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Informazioni aggiuntive: fermentazione spontanea in tini di castagno
Informazioni aggiuntive: fermentazione e maturazione per 6 mesi sui lieviti in acciaio a temperatura controllata
Vitigno: Pedro Ximenez
Cantina: Falkenstein
Alta Langa Extra Brut 2021 Côtes des Blancs Informazioni aggiuntive: fermentazione spontanea inCantina: Ettore Germano Provenienza: Serralunga d'Alba Piemonte Italia Vitigno: Pinot Nero, Chardonnay Tipologia: Metodo Classico Gradazione: 12,5% Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: Lo spumante Alta Langa viene prodotto solo nelle zone con altitudine pi elevata. Ettore Germano da vigne di Chardonnay e Pinot Nero vinifica una bolla persistente, fine, il vino ha complessit e morbidezza, tutto bilanciato da grande acidit. Dopo la presa di spuma
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